発酵の持つ不思議なチカラの更なる解明を目指す、発酵未来研究所（所在地：東京都中央区）は、発酵について楽しく学び、発酵を使った料理に触れ、発酵の魅力を啓蒙するアンバサダー 「発酵ニスト講座 『発酵Labレストラン』」を、2015年8月30日（日）と2015年9月5日（土）の2日間にわたり開催する。

今回で、第4回目となる「発酵ニスト講座」は、より充実した内容にするため、講義や学べる体験を増やしている。発酵のチカラを実感できる判りやすい講義や今話題の顔ヨガ講師、間々田 佳子さんによるインナービューティーの講演に加え、銀座の二つ星レストラン「ESqUISSE（エスキス）」による発酵のチカラを駆使した絶品フレンチのレシピやデモ、実食が付随しております。

＜第4回 発酵ニスト講座『発酵Labレストラン』の概要＞
【1日目】
開催日時：2015年8月30日(日) 13:00～17:00
開催場所：講座会場　レンタルキッチンスペースPatia 　（東京都新宿区四谷1-17 MEISTER四谷1F ）
講座カリキュラム：発酵の基礎講座（1時間半）・美肌講座（1時間半）・体験（1時間）

【2日目】
開催日時：2015年9月5日(土) 10:30～15:00
開催場所：講座会場　銀座NAGANO 2F キッチンイベントスペース （東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル2F ）
食事会場　ESqUISSE（エスキス） （東京都中央区銀座5丁目4-6 ロイヤルクリスタル銀座9F ）
講座カリキュラム：2日目発酵の応用講座(1時間) ・料理講座(1時間) ・食事(2時間30分)※2日間受講した方のみ、修了証書を発行

参加費：2日間同時申込み45,000円 ※講座料金・食事代／サービス料・消費税込み
参加募集人数：20名　※定員になり次第、締め切り。

●関連サイト　『発酵Labレストラン』